今年の『七草粥』は超おいしくできましたぁ〜。
去年、七草の青臭さが気になったので改良。
七草をしっかり水にさらした後、細かく刻んで塩水を沸騰させた鍋で七草だけをひと煮立ちさせます。
朝、水に浸していたご飯にダシパックと塩少々と醤油少々を入れ煮立てます。
七草をザルで水切りした後にお粥に入れます。
再度煮たったら火を止めて、そこへ!!いただきものの明太子を1腹身をほぐして入れましたぁ。
こりゃ〜、めっちゃめっちゃ美味です!!!
お店に出せそうなくらい〜。
大成功〜〜〜。
今夜は七草粥を頂く予定です。
お正月は暴飲暴食しなかったけど(笑)
夜に七草粥を食べる為に、炊いたご飯をその分量の5倍のお水に浸けてきました。
長く水に付けておけば直ぐに美味しいおかゆが出来ますよ〜。