薬膳の『補気スープ』をご紹介しま〜す。
中国整体師、安先生直伝、簡単に出来るスープです。
滋養強壮に抜群に効き、妊娠中の方にもいいらしいですよ〜。
材料は
牛スジ肉500グラム
鳥手羽5枚
大根半分、人参2本
ナツメ5個
まず、牛スジは水から茹で2〜3分沸騰させる。煮汁は捨てる。
鳥手羽5枚と牛スジ肉の約3倍の水を加えて強火にかける。
沸騰したら弱火で20分煮る。
皮をむいた人参2本と大根半分を1センチの輪切りにし、ナツメ5個と共に加え、柔らかくなるまで煮て出来上がり。
スープは鍋ものやうどん等にも使えます。
具は一緒に食べてもいいのですが、保存する時は具を取り出して保存した方がいいと思いますぅ。
私は更に生姜を加えました。材料の味だけで食べた方が体にいいのかなぁ？と思うのですが、私は、
塩・コショウ・すりゴマで付けましたぁ。
体に優しい味！！
これで寒い冬を乗り越えましょう。
写真の材料は、牛スジ1キロ分を鍋2つ使って作った物です。
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